酒店怎样才能获得绿色旅游饭店认证

由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建 “绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。政府文旅管理部门于2017年就下发通知，启动了绿色旅游饭店评定工作。这是按新的标准来评定。各大酒店开始学习新标准，并开展了相应的创建绿色旅游饭店的活动。

图1   绿色旅游饭店金树叶级认证牌子

政府文旅管理部门下发了绿色旅游饭店评定标准要求和评定细则，这是一整套原则和评分标准，这些标准旨在促进饭店业的可持续发展，提高服务质量，同时保护环境和节约资源。酒店据此开展了创建绿色饭店的活动，包括如下工作：

一、必备项目创建和准备，包括运营中的合规性和环保承诺，制度建设和宣传推广，组织建设和人员培训，环境质量管理和排污方面达标，以及无重大污染事故等。包括：

1、核心原则。绿色饭店的核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。

2、法律法规遵守。严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，确保各项证照齐全合格。

3、管理和组织。饭店最高管理者需任命专人负责创建绿色饭店的任务，并制定绿色工作计划，明确环境目标和行动措施。

关于评定和监督。政府文旅部门设有绿色饭店的评定机构，定期进行评定和监督，确保饭店持续符合绿色标准。

二、评定项目的创建和准备，也就是评分项，总分300分，酒店根据这些项目逐一进行创建工作，力求达到标准的要求，包括如下内容：

1、绿色设计方面，包含环境设计、建筑设计、新能源与再生能源利用设计、节水设计。在饭店的设计和建设中考虑环保和资源节约，如使用可再生材料、节能设施等。

2、能源管理方面，包括能源基础管理，要求计量仪表规范准确，建立日常能耗记录管理制度；能源使用管理要智能化，减少浪费；要进行节能改造，降低能耗。积极引入节水设备，采取节水措施，加强水资源回收利用，同时建立能源管理体系，采用节能新技术。

3、资源管理方面，包括：水资源使用管理，有一套节水的设施和降低使用量的措施；纸张和办公用品消耗管理，要有措施；客房物品消耗管理，一次性消耗品简化包装，减少使用，使用生态环保材料制作的消耗品；食品、工程的原材料消耗管理规范有序，降低消耗和减少浪费；清洁剂的使用和管理规范有序，降低消耗减少污染；资源可回收利用。

4、污染预防与控制方面，废气、废水、固体废弃物的排放控制，有管理措施，将对污染物排放，排放要达标，有相应措施，厨余垃圾和有毒有害垃圾按要求规范处置。强化环境保护，垃圾分类处理，采用环保材料和设备，减少污染物排放。

5、产品与服务提供方面，食品采购与提供符合绿色规范；建设绿色客房，空气质量达标，环境改善和创优；绿色餐厅创建，环境优化无污染，符合质量卫生标准，不提供一次性餐具（除打包服务外），有减少浪费的措施。

6、安全与员工健康管理方面，设施设备安全管理到位，应急预案建立和培训到位，员工健康管理有措施，并执行好。确保食品安全和公共卫生，加强员工和顾客的安全和环保意识培训。

7、社会责任方面，通过公众号等各种渠道宣传绿色环保理念，建立环境绩效分享措施，提高顾客参与度，开展各种环保活动；对供应商也有要求，提供环保产品；社区服务，开展公益环保活动；环境绩效改善有实效，各项资源消耗量减少，废弃物排放减少；建立标准化环境管理体系，认真履行标准。

根据评定细则逐项对照检查，按照得分的条件进行创建和改进，经过不断改进，酒店向评定部门提交评定申请材料，并按照自评定表进行了自评打分，随后经过专家到店评定，确定酒店最终得分，如果达到240分以上，即可获得绿色旅游饭店金树叶级的认证。银树叶级也有一个分数线。

酒店获得认证后，应持续践行可持续发展的运营理念，在绿色旅游饭店的基础上，通过持续的宣传推广、维护和执行标准，不断提高绿色环保绩效，来提升客人和员工的健康、舒适和幸福感，保持满足绿色旅游饭店的标准。

来源《现代物业》