重新回归实体，生鲜电商怎样玩才有未来

新鲜电子商务曾经非常受欢迎，最近逐渐合理调整，回到线下。毕竟，这是一种食物，离开实体店的体验是如何发展的？线下市场将是未来竞争的焦点。

传统产业未来风口？

JD.COM、小米、乐视等。无疑是中国互联网企业中的佼佼者。他们抓住互联网红利，在短时间内迅速崛起，成为资本和市场追求的风向标，让努力工作。现在，他们已经转。现在，他们已经转过船头，开了一条线 ** 店铺检验加剧了线下运营。互联网企业回归传统的意图是什么？

在2015年中国企业领袖年会上，京东集团创始人兼首席执行官刘强东回答了主持人关于下一个风口的问题，并表示：（未来五年）风口可能不是在互联网上，而是在传统行业。例如，服装、鞋子和帽子行业应该能够创造出中国人最喜欢的快速时尚品牌；在食品行业，中国的食品安全问题已经达到了难以忍受的程度，未来五年也可以出现一让消费者放心的食品品牌。

新鲜电子商务，电子商务高烧的战斗者，但遇到了无法留住用户的仇恨。现在，一些新鲜电子商务已经回归理性，开始反思电子商务（互联网）在新鲜管理中的作用，并将重点转移到线下，如广州新鲜电子商务田新鲜蔬菜。

田鲜蔬菜经营进入第五年，经过多次转型，从成立之初就追求生鲜电商PC到2015年，全面拥抱浪潮O2O，它一直在跟随《纽约时报》的步伐。然而，2016年，田鲜蔬菜选择退出在线运营，推出更开放、更人性化的蔬菜市场商店，专注于其最好的蔬菜类别，并致力于打造中国第一个安全蔬菜品牌。正如田鲜蔬菜董事长吕基福所说，田鲜真的成了卖蔬菜的人。

生鲜电子商务回归线下，加入传统企业行列，显然与当前流行的互联网 趋势背道而驰。风口来了怎么玩？

生鲜业务，有品牌才有未来。

品牌管理的好处不言而喻，但品牌建设不是一蹴而就的。消费者对安全食品的需求日益增加，这不仅是品牌建设的挑战，也是机遇。

1、少谈模式，安全是生鲜的第一生命。

就像魔咒一样，生鲜电商喜欢炫耀自己的创新，综合电商模式、物流电商、垂直电商、订单农业、生鲜电商等各种模式不断涌现O2O，以首创为荣，把模式视为建立江湖地位、立于不败之地的唯一标准。

做新鲜的，模式很重要，但质量比模式更重要。然而，许多新鲜的电子商务在谈论模式时忽视了更基本的产品质量安全。这种做法真的低估了消费者的智商。

食品消费最大的吸引力是安全——这是国内消费者最渴望的。新鲜食品是一种食品，必须以安全的质量来反映自己的价值，只有安全的质量才能赢得消费者和市场的认可。所有不谈论质量的新业都是真正的流氓。至于流氓的结局，地球上的人都知道。

2、品牌是真金白银，有品牌才有未来。

中国并不缺乏好的食品或食品标准，但它非常缺乏安全的食品品牌。特别是在新鲜食品行业，以水果和蔬菜为例，很少有人记得这个品牌。事实上，中国生产的水果和蔬菜的质量并不差。特别是，大陆种植的大量优质蔬菜出口到欧盟、日本、韩国、香港等国家和地区，并通过了世界上最严格的测试。但对普通人来说，蔬菜品牌几乎是一个空白，即使是著名的宁夏菜心，也只是一个总称，而不是一个品牌，李鬼比李奎多。

无论是从食品市场的现状来看，还是从公众对食品消费的需求和意识来看，食品安全都是长期关注的焦点和刚性需求，人们对安全食品的渴望只会增加。因此，面对强劲的需求，新鲜（农业）企业必须从内到外围绕安全一词做足够的文章，提高安全质量，避免成为没有产品标准和公司形象的夫妻档案，提高市场吸引力和影响力。

3、不要高大，大众化才是正道。

品牌意味着高吗？这是大多数消费者对品牌的理解。但事实上，随着国内消费市场的升级和品牌意识的提高，流行已成为品牌受欢迎和受欢迎的唯一途径。

尤其对于诸如蔬菜、肉类这样的餐桌食品，不走大众路线就等于走进死胡同。纵观以有机蔬菜为噱头的生鲜门店，门可罗雀，生意何其惨淡。这一方面是因为其价格非普通消费者能够接受，另一方面“有机”概念大于实际，根本经不起推敲。任何食品贴上“小众”标签，都显得仙气太重，在烟火人间根本行不通。大众消费需要大众的产品和品牌，食品品牌必须锁定大众。

4、去接地气的地方，和阿姨一起做生鲜食品。

面向C终端消费者的新鲜电子商务是进入社区开店的行业惯例。现在社区里到处都是各种各样的新鲜商店。社区人口集中稳定是优缺点。许多商店只能挖掘社区的内需，但很难吸引外部流量。消费增量有限，利润空间狭窄。

目前，生鲜食品的消费场景仍然占肉类蔬菜市场的绝对大部分。就蔬菜而言，至少80%的消费者选择在蔬菜市场购买蔬菜。50岁以上的阿姨是蔬菜的主要购买群体，但她对在网上购买蔬菜并不感兴趣。对他们来说，买蔬菜或亲自挑选是令人满意的。因此，销售新鲜食品仍然是阿姨聚集的肉类蔬菜市场，这是最脚踏实地的地方。要做新鲜食品，你必须跟随阿姨。

结论：品牌和质量是企业的生命线

当食品安全已经成为一个社会问题时，建立一个安全的食品品牌需要更多的一线从业者的共同努力和坚持。但毫无疑问，品牌消费将成为未来食品消费的趋势，即使是销售蔬菜，也不可能。

如果传统行业将在未来五年迎来风口，那么消费最刚性、最受欢迎的食品品牌将有很大的机会。新鲜消费与民生关系最为密切。当新鲜电子商务回归线下时，我们必须抛开空谈概念的坏习惯，坚定地生产产品，认真掌握质量。这是消费者的需求、市场的需求、商业的本质和企业的生命线！

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